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ラインナップ

Chateau Blancの歴史

Chateau Blanc (シャトー・ブラン)はPAULの生産工場として2007年に北フランスに設立されました。
シャトー・ブランはPaulに代表されるHolder Group(オルダー・グループ)の生産技術面でのノウハウを蓄積する企業として活動してきました。

設立から数年後でシャトー・ブランはベーカリー・ペストリー・ケーキ・ケータリングの分野でフランスを含む世界市場において確固たる地位を築きました。

以来シャトー・ブランは手作りの良さを尊重しつつ生産技術面のノウハウを蓄積・革新してきました。


美味しい理由
■ Grand Pain de France

グラン・パン・ドゥ・フランスは伝統と革新の中から生まれています。
70種類に及ぶパンと三つの製法から生産されています。つまりフランスの伝統的な小麦、ゆっくりとした撹拌と長時間発酵により作られています。グループのオーナーであるフランシス・オルダーの言葉として“パンの未来は過去のパンの中にあり“といっています。

■ Part-baked bread

フランス伝統の小麦を使用し、水分の高い生地と、ゆっくりとした撹拌、長時間熟成の後に石窯で焼成されたGrand Pain de Franceは最高の香りを醸し出します。
熟成された小麦とパリパリした表皮、気泡とクリーム色のもちもち感たっぷりのクラスト。

商品一覧

Mini Croissant 30g

クロワッサン30g

クロワッサン30g

フランス産ファインバター使用。
外はさっくり、中はしっとりの理想的なクロワッサンです。ミニサイズで、ホテルの朝食等に最適です。

774

サイズ 30g x 150個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 11分

Croissant 65g

クロワッサン65g

クロワッサン65g

フランス産ファインバター使用。
サンドイッチ等にぴったりなサイズのクロワッサン。
ハムやレタスを挟んでどうぞ。発酵バターのリッチな香りが食欲をそそります。

635

サイズ 65g x 50個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 16分

Croissant 80g

クロワッサン80g

クロワッサン80g

フランス産ファインバター使用。
豊かな芳香、キャラメリゼされたバターの味。外はサクサク、丁寧に何層にも練りこまれた生地が生み出すとろけるしっとり感、まさに「本物の味」。

1630

サイズ 80g x 40個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 16分

Pain au chocolat 30g

パン・オ・ショコラ30g

パン・オ・ショコラ30g

フランス産ファインバター使用。
発酵バターのとろける甘さに、ほどよい塩加減と、上質なチョコレートのマリアージュ。 ミニサイズで、ホテルの朝食などに最適です。

895

サイズ 30g x 150個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 11分

Mini Feuilleté chocolat noisettes 33g

チョコレートノアゼットフイユテ440g

チョトレートノアゼットフイユテ440g

フランス産ファインバター使用。

チョコレートが絶妙な、フランスでも大人気のデニッシュです。

1568

サイズ 33g×220個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 11分

Mini Feuilleté crême patissière 33g

アラクレームフイユテ33g

アラクレームフイユテ33g

フランス産ファインバター使用。
ぺストリークリームがクセになる味付け。お子様にオススメの一品です。

1569

サイズ 33g x 220個入
焼成レベル ホイロ後冷凍
解凍方法 室温解凍15分
焼成 170-180℃ 11分

Faluche

ファルシュカレ110g

ファルシュカレ110g

ミルクパウダーが配合された、甘みのある柔らかい、四角い形が特徴的なパンです。
お肉料理の付け合わせたサンドイッチにどうぞ。

1292

サイズ 110g x 60個入
焼成レベル 半焼成
解凍方法 室温解凍なし
焼成 210℃ 5分

Mini pavé nature

パヴェナチュール40g

パヴェナチュール40g

外皮が薄く、中がモチモチとした柔らかなプチパン。
ハード系のパンが苦手な人にもオススメのパンです。

1316

サイズ 40g x 150個入
焼成レベル 半焼成
解凍方法 室温解凍なし
焼成 210℃ 8分

Tendre Mie

ソフトブレッド70g

ソフトブレッド70g

ミルクパウダーが配合された、甘みが感じられる、もっちりとしたパン生地です。
ミニサンドイッチに最適なサイズです。

704

サイズ 70g x 100個入
焼成レベル 半焼成
解凍方法 室温解凍なし
焼成 210℃ 5分

2 olives small Polka

チャバタオリーブ135g

チャバタオリーブ135g

ブラックオリーブとグリーンオリーブの2種のオリーブを使用した贅沢なチャバタ。もっちりとした食感と、オリーブの酸味が食欲をそそります。

420

サイズ 135g x 75個入
焼成レベル 半焼成
解凍方法 室温解凍なし
焼成 210℃ 10分

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